水产养殖户真假鉴定方法

一、磷酸二氢钾真假辨别包装检查

正规产品包装需明确标注“磷酸二氢钾”字样，避免“复合型”“纳米型”等非标准标注。

含量与纯度

优质磷酸二氢钾有效含量应为98%-99%，低于此标准可能掺杂杂质。

外观特征

仅允许白色透明晶体或粉末状，颗粒状、液体状或异色产品多为假货。

气味与溶解性

无异味（淡咸味），溶解后透明无杂质，可快速完全溶解。

二、鱼粉真假鉴别

感官初筛

- 颜色与气味：

真鱼粉为棕褐色或黄褐色，带有鱼腥味；假鱼粉可能发黄、灰白或过深，伴有氨味或酸臭。

- 质地观察：真鱼粉颗粒细腻，可见少量鱼骨或鱼眼碎片；假鱼粉可能含贝壳粉、木屑等杂质。

物理测试

- 漂浮测试：

真鱼粉下沉少，漂浮物少（含油脂）；假鱼粉漂浮物多（植物壳、泡沫）。

- 水溶性与沉淀：真鱼粉水呈淡棕色，沉淀为鱼骨、鱼鳞；假鱼粉水浑浊、分层明显或发粘。

化学检测

- 碘酒测试：

滴加碘酒后变蓝或紫黑色，说明掺有淀粉类物质（如玉米粉）。

- 尿素检测：加入酚红指示剂后变粉红色，可能掺有尿素。

三、阳澄湖大闸蟹真假辨别捏蟹腿

真蟹肉质饱满，蟹腿厚实有弹性；假蟹肉质松散，蟹腿轻飘。

刷蟹肚

腹皮洁白带水渍黄，刷洗可清除附着的脏物；假蟹肚皮灰暗或发黏。

挤蟹钳

鳃毛浓密柔软且带黄色，挤压后有鲜黄色渗出；假蟹钳绒毛稀疏、发硬。

尝味道

蒸煮后具有天然弱碱性水质的甜味，其他蟹类无此特征。

四、其他注意事项

购买渠道：

优先选择正规厂家或认证产区产品，避免网购非正规渠道商品。

存储条件：水产药品（如聚维酮碘）需按说明书存储，避免混淆。

通过以上方法，可有效辨别水产养殖中常用产品的真伪，保障养殖效益。